이번 10월도 고생하셨습니다.

어느덧 5년이란시간이지나. 이제 가게를 어느누구에게 양도계획중입니다.

어느 누군가의 영업장이 되겠지만.. 영혼을 갈아 넣어 메뉴구상하고, 실천하고, 고객들과 소통하고, 쓸고 닦고 그렇게 열정속에 시간이 지나버렸네요. 5년이란 시간동안 흔들림없이 가게앞의 눈을 쓸고, 닦고 주방 홀 설거지 와이프와 둘이 몸담았던 이공간...

어느 누군가에게 양도해야 될 시기가 올거란 걸 알면서도 오늘도 우리부부는 최선을 대했습니다.

월 평균 매출이 1800만원 선이지만,, 하루 8시간을 요리하는데 13시간을 뛰며 일하는 그 시간들...

60가지 한중일양식메뉴,식식자재코스트관리 영업관리,오직 맛과 친절 하나에만 몰입했었던 시간들...

그 뒷받침으로 하여금 작은 단층짜리 건물도 사고, 집도사고, 차도 사고, 후회는 없네요...

힘들어 하시는 분들도 계실겁니다. 잘하시는데 때가 안 맞는 분들도 계실겁니다.

그릇의 차이일 뿐이고 욕심의 크기가 모두 달라 느끼는것도 모두 다를 겁니다.

우리 모두의 바램은

건강에서 시작해서 건강으로 마무리되야 됨을 다시. 생각하며,

자영업 사장님들 모두 화이팅.!입니다.