4평가게 고정지출,인건비계산이요!

번화가 4평짜리 술집가게 (좌석15개)

1인 할때 매출1800정도

월세 160 식자재80 공과금50 원자재값450

정도가 고정지출인데요

1명 직원쓰게되면서 매출이 2000~2300으로 늘었습니다 인건비는 250정도구요

주말이 바빠져서 알바를 한명더 써도될까요

저는 일주일에 5일 직원이랑같이 일합니다 가게는 쉬는날없이 매일 오픈하구요

(직원은 일주일에 4일 풀타임이에요)

보통 인건비비율 어떻게하시는지 궁금합니다

이정도면 잘하고 있는건가요.,..

워낙 술집들이 매출이쎄다보니 제가게 규모는 얼마나파는게 잘하는건지 감이안옵니다