작은 이자카야인데 명란 파는 곳 좀 알려주세여ㅠㅠ

안녕하세요.

작은 이자카야 운영 중인데 명란을 시작하고

모노마트에서 구이용 명란 받아 쓰는데 너무 알이 작아요ㅠㅠ

일반 이자카야에서 쓰는 굵은 명란 어디서 주로 사시나요? 정보 좀 알려주실 수 있나요?

그리고 되게 잘 터지던데 잘 굽는 노하우 같은거 있으신가요? 배울만한 곳이 없어 여쭤봅니다