요즘 권리금책정 어떻게할까요?

54평 갈비집을 하고있어요13년됐는가바요.요즘은 손님들도 적당히 많다고 생각되는데요ㆍ근데 몸도 안따라주고 해서 한번 내놓고 좀쉴까? 그런생각이네요ㆍ월4회휴무에 삼겹,갈비는직화자동기계3대로 굽고 나가는데요ㆍ월 배달2천내외포함 6천정도매출이네요ㆍ이윤은 차포떼고 25프로정도이구요ㆍ월세는2천5백에 월부가세포함230만입니다ㆍ6층은작업장있구요ㆍ실내 리모델링한지 3년이상 되가구요ㆍ얼마에 형성될까요?구조는 원형 인덕션10개 사각인덕션4개 입니다 ㆍ